CAS 9001-42-7 alpha produits de glucosidase de pH 7,5 optima

α-glucosidase: également connue sous le nomα-glucosidase(CE.3.2.1.20), le système est appelé α-D-glucosidase glucosidase.Conformément à la nomenclature et à la classification systémiques proposées par le Comité des enzymes (CE) et adoptées par la Fédération internationale de biochimie (IVB), les enzymes sont divisées en 6 catégories: oxydoréductase, transferase, lyase, isomérase, hydrolase, l'alpha-glucosidase est une sorte d'hydrolase, largement utilisée dans l'industrie alimentaire et de la fermentation,industrie chimiqueLa détermination des enzymes est l'un des éléments courants des essais biochimiques cliniques.

Propriétés de base: préparation liquide claire jaune-ambre à brun foncé, ou poudre jaune blanc à brun clair, inodore et insipide, soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol,et très résistant à la température, pH et divers facteurs qui provoquent la dénaturation des protéines Sensible, facilement affecté par les conditions extérieures pour modifier sa propre conformation et ses propriétés.C'est une sorte de protéine ayant une fonction biocatalytique., qui est largement présent chez les animaux, les plantes et les micro-organismes.

Emballage du produit

température optimale: supérieure à 65°C;

PH d'action optimale: 7.5

Stabilité thermique: stable sous 55°C

Facteurs inhibiteurs: les ions métalliques tels que le cuivre, le titane et le cobalt ont un certain effet sur ce produit, et les ions métalliques tels que le plomb, l'aluminium,et le zinc ont un fort effet inhibiteur sur ce produit.

Mécanisme d'action: l'α-glucosidase joue un double rôle d'hydrolyse et de transglycosidase dans la réaction catalytique du sucre

1Hydrolyse: il peut couper la liaison glycosidique α-1,4 de l'extrémité non réductrice de l'α-glucoside,oligosaccharide et glucan pour hydrolyser les oligosaccharides tels que le maltose et le saccharose dans l'intestin grêleL' inhibition de l' activité de l' α-glucosidase peut ralentir la production et l' absorption du glucose, réduire le pic de glucose sanguin après un repas, régler le taux de glucose sanguin,et réguler la production de graisse tout en régulant le métabolisme du sucre;

2- effet de transglycosidation: les résidus de glucose libre peuvent être transférés sur un autre substrat de glucose ou de maltose avec α-1,6 liaisons glycosidiques pour obtenir des oligosaccharides isomaltose non fermentables (appelés OMI)En tant que matière première importante dans l'industrie alimentaire, l'IMO est difficile à digérer par les enzymes gastriques.et ne provoque pas une augmentation de la glycémieIl est très approprié pour les diabétiques.

Conservation: il est recommandé de conserver le liquide dans un environnement sec et à basse température (≤ 25°C) scellé, de préférence réfrigéré (4-8°C), à moins de 25°C, le liquide peut être conservé pendant 3 mois;inférieure à 4°C, il peut être conservé longtemps; ou 2 -8 °C rempli d'argon, stockage scellé et sec.

Définition de l'activité enzymatique: la quantité d'enzyme requise pour produire 1 og de glucose par heure est définie comme une unité d'activité α-glucosidase.

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