Introduction à la préparation enzymatique et à sa méthode de classification

Les enzymes viennent de la nature et sont les catalyseurs naturels pour des milliers de réactions biochimiques qui sont effectuées rapidement et efficacement dans le corps tout le temps. Les sources naturelles des enzymes incluent des animaux, des plantes et des micro-organismes. Actuellement, l'application des préparations enzymatiques dans la détection est devenue de plus en plus répandue. Aujourd'hui, Desheng vous mènera comprendre ce qui est une préparation enzymatique et ce qui sont ses méthodes de classification ?

Quelle est une préparation enzymatique ?

Les préparations enzymatiques se rapportent à une classe des substances avec des caractéristiques d'enzymes extraites à partir des organismes. Les préparations enzymatiques sont des protéines composées d'acides aminés produits par des organismes vivants et peuvent commander beaucoup de processus de réaction et d'activités biologiques des plantes, des animaux, des humains et des micro-organismes. Elle est très efficace, spécifique, et en activité dans des conditions appropriées (pH et température).

Méthode de classification de préparation enzymatique :

1. Classification par source

(1) les propres enzymes de l'animal : produit et sécrété par de diverses glandes sécrétrices des animaux, presque comprenant toutes sortes d'enzymes requises par des animaux.

(2) enzymes artificielles : Les enzymes artificiellement extraites sont principalement des enzymes digestives.

2. Classifié par le mécanisme de l'action

(1) enzyme d'hydrolyse

De telles enzymes incluent principalement l'amylase, protéase, lipase, cellulase, phytase, pectinase et ainsi de suite.

(2) oxydoréductase

L'oxydoréductase se rapporte aux enzymes qui participent aux redox des substances organiques. Il y a principalement des déshydrogénases et des oxydases de cytochrome, qui sont trouvées dans les liquides corporels et les tissus des animaux et végétaux, et n'est pas employé beaucoup en additifs d'alimentation.

3. Classification selon que des animaux peuvent être synthétisés

(1) enzymes digestives : le bétail et la volaille peuvent synthétiser ces enzymes et digérer des éléments nutritifs, mais ils doivent être renforcés et complétés pour quelque raison. De telles enzymes incluent principalement l'amylase, la protéase et la lipase.

(2) enzymes Non-digestives : la plupart des enzymes que les animaux ne peuvent pas sécréter dans le tube digestif sont dérivées des micro-organismes. De telles enzymes peuvent digérer des substances que les animaux ne peuvent pas digérer ou dégrader quelques facteurs anti-nutritionnels.

Classification 4 par le type de préparation

(1) préparations enzymatiques simples : comme l'amylase, la lipase, la protéase, la cellulase et la phytase.

(2) préparation enzymatique composée : Elle se compose d'une ou plusieurs préparations enzymatiques simples en tant que principal organisme et est mélangée à d'autres préparations enzymatiques simples, ou obtenue par la fermentation d'un ou plusieurs micro-organismes. L'enzyme composée peut simultanément dégrader un grand choix de substrats qui doivent être dégradés dans le régime, c.-à-d., un grand choix de facteurs anti-nutritionnels et un grand choix d'éléments nutritifs, qui peuvent maximiser la valeur nutritive de l'alimentation. Les produits de préparation enzymatique d'alimentation ici et ailleurs sont principalement les préparations enzymatiques composées.

La préparation enzymatique est un additif indispensable dans notre production et vie humaines, et elle a un grand rôle en favorisant le développement humain. Les produits de préparation enzymatique fournis par Desheng sont principalement employés comme matériaux d'essai du kit, y compris la α-glucosidase, l'estérase de cholestérol, l'uricase, le coenzyme A, l'oxydase de cholestérol, la phosphorylase de nucléoside de purine, l'oxydase de glucose, etc.